五常大米的历史故事

五常市源于儒教“三纲五常”之“五常”，即仁、义、礼、智、信。清咸丰年间(1851-1861年)放荒开垦，陆续建立举仁、田义、崇礼、尚智、诚信五个甲社，遂将此地概称“五常堡”，设治时沿袭“五常”之称。

五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下一直是皇室独享的御贡米。改革开放后来更是屡获殊荣，“绿色食品”、“有机食品”“中国名牌”“美国食品营养协会认证产品”、、“中国原产地域保护产品”等桂冠独享华夏。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。对饮食挑剔到极致的慈太后更是多次提起“非此米不能尽食”。1993年，五常农村的一位农民田永太,在田里无意间发现一个12棵穗的稻子，他的稻香随风飘散米香扑鼻来年春天他利用这12棵穗的稻子种了12垄水稻，秋风一吹稻子就有扑鼻的香味。在百万分之一变异的几率中，田永太培育出了香米“稻花香二号”，也是后来五常市主打的品种,也使五常大米名声鹊起飘香海内外。2014年5月五常大米在央视纪录片《舌尖上的中国 2·时节》中精彩亮相。“这是中国最好的稻米”句经典的对白使它在国内名声大震,平时大家都不太注意的五常大米着实也火了一把。

五常大米到底好吃在哪呢?

水为米之魂

天然山泉水汇流成河有拉林河、阿什河两大水系，一级支流15条，二级支流14条，三级支流274条，河流总长度约2240公里，河网密度为0.3公里/平方公里滋润着这片黑土,也是哈尔滨市民的水源保护地。土为米之根

五常是世界三大黑土带其中之一,历经千年形成的草炭黑土层平均厚度竟达2米左右，林区草炭土厚度竟有3米之多,其中含有机物高达10%以上，堪称膏秧圣土。这些自然环境.和昼夜温差10℃，最大温差20℃。无霜期110d-160d。大于等于10℃的积温为2700℃-3000℃这些天然生长要素赋予它独特的口感。